经济学院是以原辽宁财政高等专科学校（辽宁财专）财金系、国经系、经济学部和丹东职业技术学院（丹东职院）经贸系为基础，整合原各校财经类教育资源而组建的二级学院，是随着辽东学院的诞生而最早设立的二级学院之一。

1.1988年5月，辽宁财政高等专科学校成立，同时设立财政系和会计系，开办财政学等专科专业。1996年秋季学期财政系更名为财政金融系（财金系），开设有财政学、金融、行政事业财务等专科专业。到2003年辽东学院成立时开设的专科专业有证券投资管理、保险营销、金融、公共事业管理、预算与理财、商务经纪代理、税务代理等专科专业。

2.1992年，辽宁财专设立外经系，开设国际结算管理、国际会计专门化、国际市场营销和企业经营管理四个专科专业。1993年教学系部调整，外经系开设国际会计专门化和国际结算管理两个专科专业。1997年外经系更名为国际经济与贸易系（国经系），开设国际商务，商务英语，电子商贸三个专科专业。

3.1993年丹东师专成立经贸系，开设国际贸易专科专业，2001年丹东师专与丹东纺专合并，调整部分师资开设国际贸易和国际货运代理两个专科专业。

4.1999年9月辽宁财专德育教研部与政治理论教研部合并，同时以政治经济学和西方经济学为基础成立经济理论教研部（经济学部），承担全校的经济学基础类课程。

5.2000年春辽宁财专设立本科部，与辽宁大学联合举办金融学等四个本科专业，2004年春金融学专业并入经济学院。

6.2003年10月，辽宁财专和丹东职院合并，辽宁财专的财金系、国经系部分、本科部部分、经济学部和丹东职院的经贸系合并成立经济学院，设置有金融学、证券投资管理、保险业务、保险营销、国际贸易、税务代理、国际贸易、国际商务、国际货运代理等专科专业及与辽宁大学联合办学的金融学本科专业。

7.2004年，国际经济与贸易本科专业开始招生，同年，国际贸易、国际商务、国际货运代理、保险业务等专科专业停止招生。2005年，金融学本科专业开始招生，原有金融学、证券投资管理、保险营销、税务代理专科专业整合成金融保险、投资与理财（证券投资）、税务（纳税与筹划）等三个专科专业，同年，物流管理专科专业开始招生。2007年，劳动与社会保障本科专业开始招生，同时，金融保险、税务（纳税与筹划）两个专科专业停止招生。

8.2009年，物流管理、投资与理财两个专科专业停止招生，增设国际经济与贸易（报关与国际物流）方向、金融学（证券与期货）方向。至此，经济学院成为辽东学院第一个全本科学院。

9.2010年年底学校进行学科专业局部调整，原会计学院的统计系、师范学院经济数学教研室并入经济学院，设置的本科专业有金融学、国际经济与贸易、劳动与社会保障、经济统计学等。

10.2014年，学校再次进行学科专业结构局部调整，经济数学教研部析出并入师范学院，原韩朝学院的“朝鲜语（韩朝贸易）”（即原“国际经济与贸易（韩朝方向）”）撤销，其教师并入经济学院。同年，国际经济与贸易专业（国际商务方向）更名为国际商务专业；贸易经济专业批准招生。2016年9月，投资学专业开始招生，同年，国际商务专业停止招生，学院设有金融学、国际经济与贸易、投资学、贸易经济、经济统计学、劳动与社会保障等六个本科专业。

11.2019年，原商学院税收学专业并入经济学院，至此，经济学院设有金融学、国际经济与贸易、投资学、贸易经济、经济统计学、劳动与社会保障、税收学等七个本科专业，成为辽东学院本科专业最多的学院。

12.2020年，学校进行学科专业优化改革，劳动与社会保障和贸易经济专业暂停招生。目前学院招生专业有金融学、投资学、国际经济与贸易、经济统计学、税收学等五个本科专业。